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俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”可是，很多女性为了让自己的曲线变得更完美，只吃很少的午饭，有的甚至把餐桌变成了不同食物的卡路里计算课堂。对身材要求高的人还会通过不吃饭来减肥，认为这样能够很快实现自己的减肥目标。其实，这是个很不好的习惯。一日三餐并不仅仅是为了填饱我们的肚子，它还要提供人体正常发育和保持健康所需的养分。不吃午餐会让人产生很强烈的饥饿感，工作效率就会降低。更重要的是，不吃午餐，到了晚饭时间，你就会吃得很多，而这个时候，新陈代谢的速度减慢了很多，所以你反而更容易长胖。只要你保证脏腑健康、身体代谢正常，你的身材是很匀称、好看的，根本无须节食。很多女性发现节食之后，体重虽然减轻了，但稍不注意就会迅速反弹，这就是因为节食破坏了脏腑的正常功能。 日记谷
民间有“中午饱，一天饱”的说法，可见午饭是一天中饮食的重头戏，既要补足上午的能量消耗，又要给下午的活动做好充分的准备，所以午饭一定要吃饱。长期不吃午饭，短时间内你可能不会发现身体有什么问题，但其实你体内的阳气正在被慢慢消耗，紧接着胃病、精神不振、厌食等各种各样的问题就开始冒出来了。为了你的健康和美丽，我们不但要吃午餐，还要多花一些心思来准备午餐，注意各营养成分的搭配。
在午餐的搭配上，第一，你要注意粗细搭配，既要有由粳米、白面制作的食物，还要搭配一些全麦、燕麦、糙米、荞麦等粗粮食品，以便更好地促进肠道蠕动，预防便秘；二是要注意荤素搭配，各种蔬菜、豆制品不可缺少，最好还要搭配一定比例的鸡、鸭、鱼等肉类食物，这样的午餐才算得上营养全面，也能满足上班族女性的口腹之欲；三是要干稀搭配，除主食和菜之外，你还要搭配一些汤和粥，能促进消化。
值得一说的是，吃午餐时，集中精神是很有必要的。当你在认真享受美食的同时，你的身心都会得到很好的放松，食物也会变得更为美味。《黄帝内经》说到，人的第一追求应该是“美其食”，这是一件很有意思的事情。我们把每天吃的饭吃美了，这就相当于把物质层面的享受变成了精神层面的享受。而不是说，把菜炒出什么花样来，让它看上去很美。
如果你在吃饭的时候，既惦记着工作，又顾虑着身材，吃饭就变成了一件很有负担的事，吃进嘴里的食物也就没有了滋味。连自己的身体都不懂得认真照顾的女人，怎能称得上美呢？
如果你担心自己的身材，想要适当节食的话，可以把节食的时间放在晚上，而不要选择中午。下午的工作时间较长，需要消耗很多的能量。而晚上睡觉时，人体的新陈代谢速度会减慢，需要消耗的能量也较少，所以在晚上节食是个维持身材的好办法。
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