复旦硕士创建“有毒食品维基百科”(2)

　　最后，他们挑出2004年1月至2011年5月之间有明确来源和受害者的2107篇报道，制作了2840条记录，并为每篇报道提取了事发地、涉及食品种类、对人体有害的原因、媒体来源和网络来源等关键词，方便用户检索。

　　在吴恒眼里，这个项目的核心就在于这份“食品安全问题新闻资料库”。“有点类似于‘有毒食品维基百科’。”他说。

　　但令吴恒不解的是，虽然现在食品安全形势严峻，周围的人好像都不太在乎了——“没什么可以吃的了吗?那反正吃什么都是中毒，就和原来一样呗”。

　　“我觉得现在有点‘温水煮青蛙’的意思。报道一多，大家就开始抱着无所谓的心态来对待这件事了。”吴恒说，“不过，我想把之前所有的新闻都搜集起来，可能水温就比较高了。我希望惊醒的青蛙能多一点。”

　　“易粪相食”与“掷出窗外”

　　吴恒开玩笑说，完成这篇报告差点让他得了厌食症。在搜集资料时，当读到东莞和重庆两地用化粪池水熬地沟油的报道后，他恶心得没去吃午饭。

　　于是，在完成“有毒食品维基百科”资料库后，他又撰写了两篇报告——《易粪相食：中国食品安全状况调查（2004-2011）》和《掷出窗外：面对食品安全危机，我们应有的态度》。

　　他几乎是毫不犹豫地采用“易粪相食”这个词语来作为报告的标题。在读《左传》时，“易子相食”（指战乱灾荒年间，人们不得不吃人充饥，父母不忍心吃自己的子女，就互相交换子女来吃）的故事曾给他留下深刻的印象。

　　今年4月，吴恒又读到了上海查封染色馒头的报道。问题馒头的制作者面对记者采访时说：“打死我都不会吃，饿死我都不会吃。”这让他觉得好气又好笑：如果每个有毒食品的制造者都选择这种思维方式，一个行业的人不吃自己生产的东西，觉得这样就安全了，那么这场博弈就没有赢家——因为大家都在“易粪相食”。

　　当吴恒读到1906年作家厄普顿·辛克莱根据他在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成的纪实小说《丛林》时，他发现，即使在美国，一个世纪前，他们的食品生产行业同样处于“丛林状态”。

　　美国第26任总统西奥多·罗斯福也在吃早餐时读到该书，突然“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。罗斯福随后与辛克莱见面，推动通过了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身。而众所周知的是，美国食品药品监督管理局的创立，是世界食品安全史上具有里程碑意义的事件，被称为“美国食品安全守护神”。

　　吴恒相信，把食品“掷出窗外”的不应该只有美国总统，而应该是所有对食品安全不满的人。

　　2000年吴恒读高中时，听学长说过，几年前学校食堂曾将前一天卖不掉的饭菜留到第二天再卖。学生们忍无可忍，其中的活跃分子串联了各个班级，终于有一天，大家去食堂购买了早餐后，把油条、大饼全部扔在了教学楼前的空地上。这件事发生后，食堂的伙食的确有所改善。

　　在吴恒看来，县城高中的学生们集体扔食物，与罗斯福在白宫把香肠从窗户扔出，“相隔百年，相距万里，却是异曲同工”。“为什么要这样做?我想那应该是因为他们相信，事情不会自己慢慢变好，需要外界的动力与刺激。”他说，“掷出窗外”是每个人面对食品安全问题时应有的态度。

　　“世界并不完美，但值得奋斗”